头图加载中...

loading

【蜂首】乐山48小时!9家非网红美食的味道,只有体重秤上的2公斤知道

  • 出发时间/2018-03-10
  • 出行天数/2 天
  • 人物/一个人

乐山 ,我心目中唯一拥有能和 自贡 争夺食物链顶端菜系的地方。

我去 乐山 的那个周末,恰好是一个 阳光灿烂 的 黄道吉日 ,留守 成都 的小伙伴娅娅哀叹:“朋友圈一半的人在 乐山 ,一半人在参加婚礼。”

自从“舌尖3”猛炒了一把麻辣烫之后,所有 成都 人一夜之间都对 乐山 充满了向往,逮到一个双休周末,撒丫子就跑。

跟“ 乐山 ”擦过两次边,从来没有老老实实在 乐山 吃上一顿。在这期间,兜兜转转写完了两篇 乐山 美食爆款稿子,每次都只能在屏幕前哀叹,终于有一天……这种哀伤透过朋友圈,变成了高铁票。

于是,在 乐山 的48小时里,几乎是没有其他任何目的地在觅食,什么叶婆婆钵钵鸡、纪六孃甜皮鸭, 成都 人心中的网红店一家都没有入选。

这9家,大部分是我悄悄从网友几百条留言里扒出来的。

周五晚上8点的 乐山 ,车窗外吹来的风都是勾人的。

饿到狗带的我,第一次体会到了网友的感叹:路边的土看起来都好吃!

串妹花式冰粉

嘉祥 路12号

冰粉真的是让人爱得无法自拔,每次看到墙上写着“冰粉”一定会点一碗来过把瘾。

串妹在 嘉祥 路,小小的铺面,GDP主要由路边的两个摊摊撑起,一个摊卖炸菜,一个摊卖冰粉。同一条街上还有名气超大的芳芳跷脚牛肉,也是hin好吃!

冰粉摊子小品种多,5元一碗分量特别足,没有图片的菜单完全看不懂,就随便点了两碗……顺便晓得了“三鲜冰粉”指的其实是银耳、醪糟、小汤圆。

之前听做手搓冰粉的嬢嬢说过,有一个个小小气泡晃起来一抖一抖的,才是手搓的……

手搓冰粉亮晶晶,红糖的甜度有点超过我的承受能力,好在面上满满的西瓜、菠萝、红豆、葡萄干、山楂碎、小汤圆、花生仁,非常满足了。

新村毛四嬢饼子店

人民西路57号附近(207地质队附近)

这家店是很早之前,我写第一篇 乐山 美食稿时就被安利过的,因为没有准确的地址,一路走一路紧盯手上拿着卡饼的人问路,顺利找到了这家生意好到爆炸的老店……

我是不爱吃饼子的,但耐不住每次提到 乐山 ,就有一个朋友念叨卡饼卡饼卡饼,终于还是来了。

这家饼子店卖的是传统的凉拌三丝、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠,老板娘手速超快地把小蒸格里的牛肉或者肥肠倒进盆子里,夹一簇三丝,几筷子和好,塞进热乎乎的饼子里。

对于肥肠我是很谨慎的,毕竟大多数店家没那个耐心去一点点抠掉里面的脂肪,但这家把三丝和肥肠放一起的吃法极大地解决了我的烦恼,和脆生生的三丝牵手后,肥肠里若隐若现的脂肪,竟然不那么腻人了。

我跟着人群要了一个“鸳鸯夹丝”,一笼牛肉、一笼肥肠、一筷子三丝,吹冷一点能下口时咬下去:厚厚的白饼,回甜的三丝,软软的粉蒸……我觉得可以重新定位面饼在我心里的地位了。

四方豆腐干

人民南路27号附近

如果只是路过,我可能真的不知道这是豆腐干……

想象中它应该是外壳脆脆的,仿佛就是方块豆腐法定的口感。但没想到它完全不一样……

秉承着好吃的东西都没有好门面的宗旨,四方豆腐干就靠一个玻璃柜子,随吃随走,在这条街立下了口碑。

老板是个大叔,我这一口外地口音一看就是第一次来,就主动帮我各拿了两串:

豆腐泡加萝卜干,豆腐泡没什么存在感,更像是一层外衣,萝卜干挑起了“脆”的大梁,撒上豆粉、白糖、芝麻,先是一点点辣,接着酸甜有味,入口奇特,后味鲜甜;

另一样是糖醋豆腐干,在一大盆的浓浓的糖醋汁里裹一圈,然后少不了的白芝麻,嚼起来像是煮得有点太软的糖醋里脊……

当我从老板手里接过它们的时候,正好是一天里阳光最灿烂的时候,在路边的小板凳上晒着太阳嚼着萝卜干,突然就想起那句因为好吃的太多而发出的感叹,“想嫁到 乐山 ”。

古真记钵钵鸡

海棠路208号电力局旁

当叶婆婆钵钵鸡开到 成都 来福士广场对面后,我去吃过一次,可能是没点对口味,感觉相当一般。这家钵钵鸡是在被推荐给我的@无尾象 催促了N次之后,慢慢摸过去的……

我不知道 乐山 人的生物钟是怎样的,早上我吃早餐的时候看到有人吃跷脚牛肉,下午3点我到这儿来的时候,已经有人开始划拳喝啤酒俨然过上夜生活。

钵钵鸡的吃法一直都很简单粗暴,切小块的荤素菜串在竹签上,浸在鸡汤熬的底料中,面上厚厚的红油,飘着白芝麻……随便翻自己想吃的,最后抹嘴喊一声“老板数签签”。

钵钵鸡一直没有特别对我的胃口,一来是我不太喜欢凉的食物,就像平时吃卤菜都要用微波炉叮一下才入口,二来是觉得每个人都翻来翻去,有点担心卫生。

古真记的钵钵鸡有两种味道:红油香而不辣,藤椒咸香不重口,大批量漂浮在油面上的芝麻,沾满了每一串食物。

因为每一钵的内容都不太一样,加上为了卫生,我直接让老板拿了我想吃的上来,郡肝、牛肉、毛肚、鸡尖尖,以及第一次让我觉得好吃的脆土豆片。

鼓楼街三鲜冰粉

鼓楼街23号

在两栋房子的墙缝里,开出来一家需要排队才买得到的冰粉店。巷子门口是蛋烘糕摊位,很多人都是先买个蛋烘糕,再去排冰粉的队。

蛋烘糕的老板也在这儿卖了十多年了,烤蛋皮很有一套,会在中间加一点点猪油,边上一圈酥脆,特别香。

一个蛋烘糕,一碗三鲜冰粉,满足感超高的一餐下午茶。

胃容量有限的我,决定还是把空间留给巷子里的冰粉。

做冰粉的小哥戏很多,每一碗冰粉好像不上天就不好吃一样……

北京赛车本篇游记共含4903个文字,55张图片。帮助了游客。 举报
相关目的地:乐山
返回顶部
意见反馈
页面底部